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オモシロ野菜生産所のカラフル大根たちをご紹介♪
2022/05/01
豊前のオモシロ野菜生産所の野菜たちが本気を出しはじめました！
オモシロすぎて理解が追いつかないのでブログにカラフル大根たちの特徴をまとめます。
※左から
【紫大根】
・中はうっすら紫色 ・甘味が強い
・水分が少ないので、大根おろしも◎ ・サラダや甘酢漬けに
【黒大根】
・フランスで大根といえばコレ！ ・中は白 ・辛味が強い
・サラダやソテー（バター、オリーブオイル）に
【紅化粧】
・中は白（皮だけ赤い）・辛みはほとんどない
・中の白い部分は普通の大根のように利用し、皮の部分だけ飾りに使っても◎
【紅芯大根】
・中は鮮やかな赤 ・水分が少ないコリコリ食感
・辛味はなく甘味が強い。天ぷらオススメ！
【もものすけ（カブ）】
皮がプリっとむけるよ！もものすけ！！カブですご注意ください！
・肉質は柔らか ・サラダカブと呼ばれるぐらいサラダ向き♪
さらにさらに！
【ビタミン大根（青長大根）】皮が青、中も薄い青色
【京ざくら】皮が赤、中もうっすら赤色（見た目は紫大根に激似！）
マレブルYouTubeでは大根切りの断面をご覧いただけます（笑）
